韩国饮食文化与泡菜腌制传统

Kimjang 不只是菜谱，而是一种季节性社会实践。家人和邻里会为冬季准备泡菜，并分享关于食材、保存和味道的知识。韩国饮食文化常通过重复的家庭劳动、本地食材和共同用餐承载记忆，因此泡菜腌制传统也是理解非遗的很好入口。